豆の特徴として良質な酸とフルーティな香りが満点。かなり独特です。
その特徴を丸くするためこれまでシティロースト（中深煎り）で提供してました。
しかし所謂「モカ」として販売する際にその独特な特徴をしっかり活かす事にしました。
「モカ」ファンにも納得して頂けるものに仕上げています。
また深煎りが苦手な方も是非お試し下さい。

以下詳細情報です。

【生産地】
エチオピア シダモ地区 イルガチェフェ
【農園】
適度な降雨を伴う典型的な高地性気候のイルガチェフェ。
限られた生産エリアは川、湖、森に囲まれ、肥沃な赤土、黒土にも恵まれています。
スペシャルティーコーヒー市場で大人気。
入手も簡単ではない状況です。
【樹種】
アビシニカ種、地場在来種
【精製方法】
ウォッシュド
【乾燥方法】
天日乾燥


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